Finned Bullseye/ Disco Fish Fry


 INGREDIENTS :

Disco fish - 1/2 kg ,mouth cut and body cleaned of gills.Fins cut and scales removed.

SeaSalt and turmeric for cleaning

Pudina - 1 cup

Fish 65 masala - 1 packet

Lemon - 1

Gram flour - 4 tbsp

Egg - 1

Red Onions - 1 finely sliced

Omam - 1 tbsp

Soda salt - 1 tsp

Coconut oil - 100 ml

DIRECTIONS : 

In a bowl mix pudina,lemon juice,red onions,omam,soda salt,fish 65 masala,gramflour and egg.Make a batter.Add some water.

Marinate the Disco fish with the above mixture forming a thick coating like bhajjis.

Heat coconut oil in a pan and fry the fishes in medium flame for 10 mins on both sides.

Serve hot with Coconut chutney.














Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ஆரோக்கிய சமையல்

Image
சீஸ் கேக் : ஜெர்மனி திருச்சபை பிரசாதம். மோஜரெல்லா/கிரீம் சீஸ் - 1 கப்,துருவி கொள்ளவும். பன்னீர் -1 கப்,துருவியது. புளிக்காத கட்டி தயிர் - 1 கப். பால் பவுடர் - 1 கப். சர்க்கரை ஒரு கப் - அரைத்து கொள்ளவும். ஏலக்காய் - 4,பச்சை கற்பூரம் - 4 இடித்து கொள்ளவும், தேங்காய் வழுக்கை - 1 கப் நறுக்கி கலந்து கொள்ளவும். தேங்காய் பிஸ்கட்/வறுக்கி - 1 பாக்கெட்டை நொறுக்கி,அதனுடன் தேவைக்கேற்ப நெய் சேர்க்கவும்.ஒரு அகல பாத்திரத்தில் சீஸ்,பன்னீர்,தயிர்,பால் பவுடர்,சர்க்கரை சேர்த்து பிணையவும்.பிறகு ஒரு  கேக் டின்னில் பேக்கிங் ஷீட் வைத்து,பிஸ்கட் கலவையை கொட்டி நிறவி விடவும்.பிறகு அதன் மேல் சீஸ் கேக் கலவையை பரப்பவும்.அதன் மேல் ஏலக்காய் பச்சை கற்பூரம் தேங்காய் வழுக்கை கலந்து பூசவும்.பிறகு ஒரு நாள் குளிரில் வைத்து பரிமாறவும். தேன் நெல்லி : கிரீஸ் திருச்சபை பிரசாதம் மலை நெல்லிக்காய் - 10 கொட்டை நீக்கி சிறிதாக அரிந்து கொள்ளவும்.கற்கண்டு - 10 உடைத்து கொள்ளவும்.நெல்லியயும் கற்கண்டையும் மண் சட்டியில் சேர்த்து காற்று புகாதபடி கயிறு கட்டி 3 நாட்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.ஒவ்வொரு நாளும் சட்டியில் குலுக்கி விடவும்.
Read more

Less oil No Cook

Image
எலுமிச்சை கொண்டகடலை அவல்:  வரசித்தி விநாயகர் கோவில் பிரசாதம். கொண்டகடலை ஒரு கப் 6 மணி நேரம் ஊறவைத்து,நுரைத்து வந்ததும் கழுவி திரும்ப 6 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். வெள்ளை நீட்டமான அவலை ஒரு கப் கழுவி 10 நிமிடம் ஊற வைத்து வடித்து கொள்ளவும். அவலையும் கொண்டகடலையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். எலுமிச்சம்பழம் ஒன்று அதில் பிழிந்து சிறிது அறிந்து வைத்த வெங்காயம்,நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்,மஞ்சள் தூள், கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி,சிறிது கடுகு,உப்பு,பனை வெல்லம்,சிறிது நெய் சேர்த்து கிளறி விடவும். வெல்லப்பாகு பச்சரிசி :  சேலம் சுகவனேசுவரர் கோவில் பிரசாதம். பொன்னி அரிசி ஒரு கப் பொங்கும் வரை ஒரு 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து,எடுத்து வடிக்கட்ட வேண்டும்.கரும்பு வெல்லத்தை நுணுக்கி அதனுடன் சேர்த்து,ஏலக்காய் 2,பச்சை கற்பூரம் 2 இடித்து சேர்க்க வேண்டும். வேர்க்கடலை மசாலா சுண்டல் :  பூலாவரி பசுவனந்தீஸ்வரர் பிரசாதம். நிலத்தில் புடுங்கிய வேர்க்கடலையை கழுவி,பருப்பு எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.அதனுடன் துருவிய கேரட்,பீட்ரூட்,நறுக்கிய இஞ்சி, கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி,புதினா,கடுகு,செக்கில் ஆட்டிய கடலை எண்ணெய்,சாட் மசாலா,
Read more

மகா தேவி

Image
சுட்ட சோளம்  மக்கா சோளம் பிஞ்சு - 4 குழம்பு மிளகாய் தூள் - 4 தேக்கரண்டி உப்பு - 2 தேக்கரண்டி  ரீஃபைண்ட் எண்ணெய் - 2 மேஜை கரண்டி எலுமிச்சை - 1 மக்கா சோளத்தை சோவையை நீக்கி விட்டு மூழ்கும் வரை ஜலம் நிரப்பி அரை மணி நேரம் வேக விடவும்.பின்னர் ஆற விட்டு.மிளகாய் தூள் உப்பு எண்ணெய் மூன்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து,எலுமிச்சை தொட்டு,சோளத்தின் மீதி தடவவும்.நெருப்பில் காட்டி வெடித்து வரும் வரை 10 நிமிடம் சுடவும். மைதா தோசை வெங்காய வதக்கல்  மைதா மாவு - 1/4 கிலோ உப்பு - 4 தேக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் - 1 நீளவாக்கில் அரிந்தது  Saffola சன்பிளவர் எண்ணெய் - 100 மில்லி மிளகு நுணுக்கியது - 20 மைதா மாவை தோசை மாவு பதத்திற்கு தண்ணீர் ஊற்றி கட்டி படாமல் கையில் கரைத்து கொள்ளவும்.ஒரு தோசை கல்லில் எண்ணெய் விட்டு சிறிது மொத்தமாக தோசை வார்க்கவும்.திருப்பி போட்டு மேலே எண்ணெய் ஊற்றவும்.வெந்ததும்,திருப்பி போட்டு முறுகளாக சுட்டு எடுக்கவும்.தோசை தயார்.இது பருப்பு முள்ளங்கி குழம்புடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெங்காயம் வதக்கல் - அரிந்த பெரிய வெங்காயத்தை அதே தோசை கல்லில் போட்டு 50 ml எண்ணெய் ஊற்றி சிவக்க வறுக
Read more